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安田蒲鉾

〒910-0837
福井市高柳1-2512
TEL(0776)53-2251

かまぼこ料理レシピ

いつものメニューにひと品加えて、安田蒲鉾のカマボコ料理はいかがですか?
ヘルシーで美味しいかまぼこには、素敵なレシピがたくさんあります。その一部をご紹介。

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かましゃぶ

平成10年におこなわれた「夢のかまぼこ大賞」で見事、グランプリを獲得したレシピ。簡単でありながら蒲鉾の美味しさを味わうことができるひと品です。

材料
  • 板かまぼこ(紅)  1本
  • 白菜  4枚
  • 菊菜  1/3束
  • しらたき  1袋
  • えのき  1袋
  • しいたけ  4枚
  • 絹こし豆腐  1丁
  • ポン酢(ネギ・もみじおろし・すだち)
  • マヨネーズ
作り方
  • かまぼこは板から外して縦に薄く切って皿に並べ、野菜や豆腐は適当な大きさに切る。
  • タレは、ポン酢にもみじおろし・ネギ・すだちなどを好みで加える。だし汁に醤油とマヨネーズを加えてよく混ぜ、ラー油を落としたタレもよく合う。
  • 鍋にだし汁を煮立たせて、野菜などを入れる。
  • かまぼこは鍋の中で揺らす程度でひきあげ頂くと、歯ごたえと旨味が味わえる。
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